Mousse D'aubergine
Avez vous déja gouter la mousse d'aubergine ?
Ingrédients : Préparations :
2 grandes aubergines pelées - Faire cuire les aubergines à l'eau bouillante salée 15mn.
2 gousses d'ail hachées finement - Les retirer, les égoutter et les laisser refroidir. Les Hacher très finement jusqu'à
50g d'olives noires ce qu'elles prennent une consistance crémeuse .
1 cuillère à soupe de paprika doux - Chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'aubergine avec l'ail, saler et
1 cuillère à soupe de cumin poivrer puis ajouter le paprika et la marjolaine.
sel , poivre - Mélanger et faite réduire à feu doux en remuant fréquemment à l'aide d'une spatule
marjolaine en bois jusqu'à obtention d'une purée.
1dl d'huile d'olive - Verser dans un plat, arroser d'un peu d'huile d'olive, saupoudrer de cumin, garnir
d'olives et servir .
Maintenant régaler et vous :) Pour : Vous De : Laptiteblogeuse
